» Genel Konular http://www.nesohbet.com/blog Nesohbet.Com Güncel Blog Sun, 29 Aug 2010 14:32:21 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Etli Nohutlu Pırasa http://www.nesohbet.com/blog/etli-nohutlu-pirasa.html http://www.nesohbet.com/blog/etli-nohutlu-pirasa.html#comments Sat, 24 Apr 2010 16:41:44 +0000 admin http://www.nesohbet.com/blog/?p=7287 Malzemeler :
• 1 kg. pırasa,
• 150 gr. kıyma,
• 1 su bardağı nohut,
• 1 adet havuç,
• 2 çorba kaşığı salça,
• 2 çorba kaşığı margarin,
• Karabiber,kırmızıbiber,
• Yeterince sıcak su,
• Tuz.

Hazırlanışı :
Bir tencerede margarini eritip kıymayı kavurun.Doğranmış pırasayı ve havucu ekleyip 5 dk. kadar kavurmaya devam edin.Üzerini örtecek kadar su koyup kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutları ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sıcakken servis yapın.

Raskele Konular

    ]]>     http://www.nesohbet.com/blog/etli-nohutlu-pirasa.html/feed 0     Dilimli tavuk ve kereviz http://www.nesohbet.com/blog/dilimli-tavuk-ve-kereviz.html http://www.nesohbet.com/blog/dilimli-tavuk-ve-kereviz.html#comments Sat, 24 Apr 2010 16:40:47 +0000 admin http://www.nesohbet.com/blog/?p=7285 Dilimli tavuk ve kereviz

    malzemeler: 2 kişilik

    hazırlama : 15 dakika Pişirme süresi: 7-8 dakika

    250 gr. fileto tavuk göğsü- ince dilimler halinde kesilmiş
    yarım çay kaşığı tuz
    1 yumurta beyazı
    1 yemek kaşığı mısır nişastası
    4 yemek kaşığı sıvı yağ
    4 ince dilim taze zencefil , soyulmuş ve ince ince doğranmış( ben toz zencefil ekledim.)
    2 adet taze soğan , 5 cm lik parçalara bölünüp uzunlamasına , ince ince doğranmış
    1 sap taze kereviz sapı, dilim dilim kesilmiş
    1 adet yeşil biber ( ben renk olsun diye sarı biber kullandım)
    2 yemek kaşığı soya sosu
    1 yemek kaşığı dry sherry ( Ben bunu eklemedim. Çünkü İngilizlerin olur olmaz herşeye sherry eklemesinden hoşlanmıyorum. Bu bizim yemeklerimize durup dururken rakı eklememize benziyor. Ayrıca Çin yemeğinde sheery ne alaka..ama yinede arzu eden şeker yada bal yada sen çok karışma deyip sherry ekler.)
    tarif:

    Bir kase içine yıkadığınız , dilimlenmiş tavukları koyun. Tuzu , yumurta beyazını ve nişastayı ekleyin , iyice karıştırın
    Wok içinde sıvı yağı yüksek ısıda iyice kızdırın ve tavukları ekleyin.Tavukların rengi beyazlaşana kadar çevirerek karıştırın.Pişen tavukları başka bir tabağa alın.
    Ateşin altını iyice açın ve Wok’ un içindeki kalan yağ iyice kızana kadar bekleyin.Sırasıyla biber , kereviz sapı , zencefil ve yeşil soğanı ekleyin. 30 saniye boyunca karıştırın.
    Tavukları ve soya sosunu ekleyin. Hepsini 1 -1.5 dakika çevirerek karıştırın.
    Sıcak sıcak , pilavla servis yapabilirsiniz.
    Çok lezzetli olduğunu söylemeden geçemeyeceğim

    Raskele Konular

      ]]>       http://www.nesohbet.com/blog/dilimli-tavuk-ve-kereviz.html/feed 0       Fırında sebzeli pirzola http://www.nesohbet.com/blog/firinda-sebzeli-pirzola.html http://www.nesohbet.com/blog/firinda-sebzeli-pirzola.html#comments Sat, 24 Apr 2010 16:39:57 +0000 admin http://www.nesohbet.com/blog/?p=7283 Fırında sebzeli pirzola
      KAÇ KİŞİLİK: 6
      HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
      PİŞME SÜRESİ: 60 dk
      Malzemeler:
      2 kg bütün kuzu pirzola
      300 gr arpacık soğan
      10 diş sarımsak
      200 gr saplı kiraz domates
      6 patates
      Yarım su bardağı şarap
      1 su bardağı sıcak su
      1 dal taze biberiye
      4 çorba kaşığı zeytinyağı
      Tuz, karabiber
      Hazırlanışı:
      * İki parça kuzu pirzolayı bir tepsiye karşılıklı yerleştirin. Kemiklerin üzerindeki etleri keskin bir bıçağın ucu ile özenle temizleyip kemikleri karşılıklı olarak birbirine geçirin. Kemiklerin uç kısımlarını pişme esnasında yanmaması için alüminyum folyo ile sarın. Etin üzerine tuz ve karabiber serpip etli kısmın üzerine biberiye dallarını yerleştirin. Etleri pişme esnasında açılmaması için iple sarın.
      * Eti yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuz ve karabiber serpin.
      * Soğan ve sarımsakları soyun. Patatesleri soyup parizyen kaşıkla top şeklinde kesin. Soğan ve patatesleri etin etrafına yerleştirin. Şarap ve sıcak suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 50 dakika pişirin. Pişme esnasında sık sık sosu kaşıkla alarak etin üzerine gezdirin. Domatesleri ilave edip 10 dakika daha pişirin.
      * Eti sebze ve sosuyla birlikte servis tabağına alın. Kemiklerin ucundaki folyoyu çıkarın ve servis yapın

      Raskele Konular

        ]]>         http://www.nesohbet.com/blog/firinda-sebzeli-pirzola.html/feed 0         Izgara tavuk şiş http://www.nesohbet.com/blog/izgara-tavuk-sis.html http://www.nesohbet.com/blog/izgara-tavuk-sis.html#comments Sat, 24 Apr 2010 16:39:11 +0000 admin http://www.nesohbet.com/blog/?p=7281 Izgara tavuk şiş
        KAÇ KİŞİLİK: 8
        HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
        PİŞME SÜRESİ: 15 dk
        Malzemeler:
        1 kg tavuk şiş
        1 çay bardağı süt
        1 çay bardağı yoğurt suyu
        1 kahve fincanı soğan suyu
        Tuz, köri
        2 kırmızı soğan
        Defne yaprakları
        4 limon
        Hazırlanışı:
        * Tavuk etlerini marine etmek için, süt, yoğurt suyu ve soğan suyunu bir kapta karıştırın. Tavuk etlerini bu sosla karıştırıp ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında en az 6-7 saat dinlendirin.
        * Soğanların kabuklarını soyup sekiz eşit parçaya bölün. Limonların her birini de dörde bölün. Tavuk etleri, soğan, limon kabukları ve defne yapraklarını ızgara yapacağınız şişlere özenle dizin. Izgarada pişirip sıcak servis yapın.

        Raskele Konular

          ]]>           http://www.nesohbet.com/blog/izgara-tavuk-sis.html/feed 0           Beğendili Patlıcan Kebabı http://www.nesohbet.com/blog/begendili-patlican-kebabi.html http://www.nesohbet.com/blog/begendili-patlican-kebabi.html#comments Sat, 24 Apr 2010 16:38:06 +0000 admin http://www.nesohbet.com/blog/?p=7279 Beğendili Patlıcan Kebabı

          Malzemeler
          2 Adet Bostan Patlıcanı (enlemesine doğranmış)
          2 Adet Kemer Patlıcanı (közlenmiş)
          2 Adet Soğan
          2 Yemek Kaşığı Tereyağı
          Yarım kilo bıçak kıyması
          2 Adet Rende Domates ve Salça
          Kızartmak için : Yeteri kadar sıvı yağ
          Beşamel sos için :
          1 Yemek Kaşığı Un
          1 Çay Bardağı Süt
          Yeteri kadar tuz

          Yemeğin Tarifi
          Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın. Kabuklarını çıkarıp üzerine 1-2 damla ljmon sıkarak ekmek tahtasında bıçak ile kıyın.
          Beşamel sos hazırlayın. İçerisine ilave edip karıştırarak bir kenarda bekletin. Bir kapta soğan ile kıymayı kavurun. İçerisine salça, domates, dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandırın.
          Kızartmış olduğunuz patlıcanları kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar bırakın. Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın. Üzerine kıymayı ve başamel sosu ekleyin. Fırında üst ızgarada 5 dakika kadar kızartıp servise sunun.

          Raskele Konular

            ]]>             http://www.nesohbet.com/blog/begendili-patlican-kebabi.html/feed 0