Soya Soslu Tavuk:

Malzemeler:

• 1kg kuşbaşı tavuk
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• pul biber
• kekik
• tuz

Hazırlanması:

1. Tüm malzemeyi harmanlayarak tavukla karıştırın. Karışımı en az 3 saat bekletin.
2. Yarım çay bardağı sıvı yağı teflon tavaya alın. Tavuğu tavaya koyup arada karıştırarak 15 dakika pişirin.

Kremalı ve Mantarlı Tavuk:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• yarım bardak doğranmış soğan (veya 10 adet arpacık soğan)
• 2 bardak doğranmış mantar
• tuz
• karabiber
• kekik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 bardak tavuk suyu (veya su)
• 1 bardak süt
• 2 bardak doğranmış tavuk eti (tavuk ızgara eti daha lezzetli oluyor)
• bir avuç bezelye (dondurulmuş veya konserve de olur)

Hazırlanması:

1. Tereyağını eritin. Soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca mantarları ilave edin. Tuz, karabiber, kekik serpin.
2. Mantarlar solmaya başlayana kadar pişirin (kahverengileşmeden) Üzerlerine unu serpin. Birkaç dakika kavurun.
3. Tavuk suyunu ve sütü ekleyin. Ateşi biraz arttırıp karıştırarak unla iyice karışmasını sağlayın. Tavuğu ve bezelyeleri ekleyin. Ateşi kısıp kremanın koyulaşmasını ve etin pişmesini sağlayın. Tadını kontrol edip tuzunu ve karabiberini ayarlayın.

Buffalo Stili Tavuk But

Malzemeler:

• üçte bir bardak un
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• tuz (mümkünse iri çekilmiş)
• 8 tavuk but (drumstick)
• dörtte bir bardak sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
• dörtte bir bardak ketçap (mümkünse katkısız)
• 1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 1 veya 2 yemek kaşığı acılı sos (tabasco gibi)

Hazırlanması:

1. Un, pulbiber ve tuzu karıştırıp bir tepsiye yayın. Tavukları bu karışıma bulayın.
2. Tavayı iyice ısıtıp sıvıyağı ekleyin. Tavukları he tarafları iyice pişecek biçimde kızartın. (Ben bu aşamaya ilave olarak iyice pişmesi için biraz da fırının ızgarasında tutun.)
3. Ketçap, tereyağı ve acı sosu karıştırın. Sıcak tavukları sosa bulayarak servis yapın.

• 2 kuru soğan veya 8-10 adet arpacık soğan
• yarım kg bonfile, kuşbaşı doğranmış
• 2 adet patates
• 2 adet kereviz
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş veya konserve bezelye
• kaynamış su

Hazırlanması:

1. Soğanları soyup etlerle beraber kavurun. Kapağını kapatıp bıraktığı suyu çekmesini sağlayın.
2. Sebzeleri soyup küp küp doğrayın. Sırayla patates, havuç ve kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız tencereye ilave edin. Üzerlerini geçecek kadar kaynamış su ekleyin. Konserve kullanıyorsanız sebzeler pişip etler iyice yumuşadıktan sonra da ekleyebilirsiniz.
4. En son tuzunu ilave edip servis yapın.

Biberli Tavuk Kanat

İşten geldiğinizde kısa sürede lezzetli bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız biberli tavuk kanat tarifimize göz atın!

Malzemeler,
8 Adet tavuk kanat
7-8 Adet çarliston biber
2 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı,
Tavuk kanatlarını temizleyip bol suda yıkayın.
Fazla suyunun süzülmesi için bekletin.
Patateslerin kabuklarını soyup elma dilim şeklinde doğrayın.
Orta boy bir tavaya bir miktar sıvıyağ alıp kızdırın.
Tavada önce patatesleri sonra tavukları arkalı önlü kızartın.
Kızaran patates ve tavukları fazla yağını alması için havlu kâğıt üzerine çıkarın.
Orta boy yayvan bir tencereye patatesleri dizin.
Üzerine tavuk kanatlarını yerleştirin.
Biberleri yıkayıp ortadan ikiye bölün ve tavuğun üzerine dizin.
Derin bir kâsede su, zeytinyağı tuz ve baharatları karıştırın.
Karışımı tencereye ilave edin.
Kapağını kapatıp orta dereceli ateşte 30 dakika pişirin.
Pilavla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun