MALZEMELER
700 gr küçük tike doğranmış et
6-7 adet arpacık soğanı
3 adet orta boy havuç
4 adet orta boy patates
1/2 kg bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine; (küp küp doğradığınız) patatesleri (dörde bölüp doğradığınız) havuçları eti sıvı yağı arpacık soğanları (bütün olarak) karabiber ve (suda eritilmiş) domates salçasını karıştırın. Eğer bezelyeniz konserve ise en son karıştırın değil ise bu karışımla birlikte onuda karıştırın. Sonra bir fırın poşetinin içine unu dökün ve poşetin ağzını kapatarak unun poşetin her yerine dağılacak şekilde çalkalayın. Yaptığınız karışıma biraz da tuz ekleyip poşete doldurun. ağzını bağlayın. poşetin içi hava dolduğundan ve buharının az da olsa dışarı çıkmasını istediğimizden dolayı bıçakla poşete 4-5 defa küçük delikler açıp 220 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

Bademli et sote tarifi

Malzemeler :

500gr yağsız dana eti
Bir su bardağı soyulmuş badem
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
Bir diş sarmısak
5 Yemek kaşığı soya sosu
6 Yemek kaşığı beyaz şarap
1 Tatlı kaşığı nişasta
8 adet yeşil biber

Yapılışı :

Eti şerit şerit doğrayın.
Yeşil biberleri yıkayınuzunlamasına ince ince doğrayın.
Bademleri ise orta irilikte kesinyağsız tavada hafifçe kavurun.
Kalın dipli bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın.Etleri yağda kavurun.Biberleri ilave edip birlikte yumuşatın.Daha sonra sarmısaksoya sosu ve şarabı ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin.Bir miktar su ile karıştırdığınız nişastayı ekleyin.
Servis yapmadan önce bademleri katın.Dilerseniz haşlanmış pirinç ile servis yapabilirsiniz.

Lahana tursulu hindi
Malzemeler:
Hindi (dogal olarak )
Lahana tursusu
Pirinc
Tereyag
kirimizi biber kimyon karabiber tuz

Hazirlanisi:
1) Hindiyi bir tepsiye döse (istiyorsan parcala) ve baharatlari ve biraz sivi yag ilave et.Tepsinin üstünü aluminyüm ile kapat ve firina sür (200
derecede).Asaga yukari 1.5-2 saat arasi pisir (tabii ki bu sizin firininiza bagli ete catali batir eger kolay giriyorsa cikar).

2) Hindiyi sonra bir kaba cikart

3)Lahana tursusunu kücük kücük dogra ve hindiyi pisirdigin tepsiye döse.
Tursunun üstüne tereyag´i döse (en az 100 gr tabii bu yapicaginiz hindinin
büyüklügüne bagli)

4)Sonra bu tursunun üstüne pirincleri ilave et ve pirincler pisecek kadar sicak
su koy üstüne (karistirma pirincler lahananin üstünde kalsin)

5)Bunlarin üstüne tekrar hindiyi yerlestir ve tekrar firina koy (ama bu sefer
üstünü kapama) ve asaga yukari 45 dk daha pisir (pirincler ve lahana
yumusayana kadar). Eger yemek sulu kalir ise firinin en altina koyun ki
suyunu ceksin.

Malzemeler;

200 gram kuşbaşı kuzu eti
500 gram patates
150 gram arpacık soğan 5 adet sivri yeşil biber
3 adet orta boy domates
tuz

Hazırlanışı;
Soğanı ayıklayın. Patates ve domatesleri soyup dörde bölün.
Biberleri yıkayıp uzunlamasına yarın. Çekirdeklerini çıkarın ve 4 parçaya kesin.
Yorgan ipliğini bir iğneye geçirip sıra ile et domates patates biber ve soğan dizin. Simit büyüklüğüne ulaşınca dizme işlemine son verin.
İpin uçlarını bağlayıp kesin. Dizme işlemini 3 kez daha tekrarlayın.
Dizme kebapları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tuzla tatlandırın. Tepsinin üzerini folyo ile örtün.
Önceden 150ø ısıtılmış fırının orta rafında 45 dakika pişirin. Servis tabağına alıp ipi çıkarın ve servis yapın.